Рыбная солянка - это просто!

ТАКОГО ВЫ ТОЧНО НЕ ПРОБОВАЛИ!!

⠀
Погода радует солнцем, но не температурой воздуха. Ну да ладно.
Есть и хорошая новость.
Сурки проснулись)
А это значит, что не за горами тепло.
⠀
Возвращаемся к сегодняшнему дню. Предлагаю приготовить очень вкусную РЫБНУЮ СОЛЯНКУ. Но сразу вас предупрежу, это очень вкусно)
⠀
!!!РЫБНАЯ СОЛЯНКА
⠀
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

•  Лосось (стейки) - 500гр;
•  Креветки - 150 гр;
•  Болгарский перец - 2 шт;
•  Помидоры - 2 шт;
•  Солёные огурцы - 100 гр;
•  Лук репчатый - 1 шт;
•  Морковь - 1 шт;
•  Томатная паста - 70 гр;
•  Белое сухое вино - 150 мл;
•  Петрушка;
•  Оливки с анчоусами/лимоном 1/3 банки;
•  Лавровый лист;
•  Лимон;
•  Чёрный молотый перец, соль.

⠀
ТЕПЕРЬ ГОТОВИМ:

1.  Отвариваем рыбу и креветки до готовности (отдельно).
2.  Процеживаем бульон, разбираем рыбу на небольшие куски.
3.  В глубокой сковороде пассеруем мелко нарезанный лук, добавляем морковь, томатную пасту и перец, нарезанный соломкой.
4.  Заливаем вином, оставляем на слабом огне под крышкой на 15 минут.
5.  Добавляем кубиками нарезанные помидоры и огурцы и тушим ещё 5 минут.
6.  Отправляем рыбу и овощи в кастрюлю к бульону, кладём лавровый лист, солим, перчим и выключаем после закипания.
7.  Добавляем очищенные креветки, нарезанные оливки и петрушку.

⠀

Подаём с долькой лимона и сметаной.

Вот и всё!!

Приятного аппетита!