Март 2024 — Блог шеф-поваров SeaFoodGoood: рецепты, советы и лайфхаки

Парфенов Кирилл 28 марта 2024

Самая вкусная рыба по этому рецепту

Красная рыба в кисло сладком соусе

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:

  •  Сёмга или форель - 2 стейка(400-500гр)
  •  Соевый соус - 1 ст ложка
  •  Мёд - 1 ст ложка
  •  Горчица - 1 ст ложка

⠀
ГОТОВИМ:

  1.  Для соуса нам понадобится соевый соус, мёд и горчица. Хорошо смешаем все три ингредиента.
  2.  В форму для запекания выкладываем стейки семги и с помощью кисточки смазываем рыбу с обеих сторон соусом.Необходимо дать рыбе промариноваться хотя бы минут 20-25.
  3.  Духовку разогреваем до температуры 200 градусов, ставим выпекаться семгу на 25 минут и наслаждаемся вкуснейшей рыбой.

Теги:

Парфенов Кирилл 12 марта 2024

Гребешок получается настолько нежным, что тает во рту!

⠀
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

  •  Гребешок - 500гр
  •  Оливковое масло - 1ст.л
  •  Сливочное масло - 30гр
  •  Лимонныи‌ сок
  •  Соль, перец

⠀

А ТЕПЕРЬ ГОТОВИМ:

  1.  Гребешок нужно полностью разморозить, чтоб при жарке он не выделял жидкость и не начинал тушится!После разморозки - промываем и промокаем бумажным полотенцем!⠀
  2.  Один секрет работает именно в случае с гребешком - солим и перчим его еще‌ до готовки. Сильно стараться не нужно. немного соли, немного перчика.
  3.  Раскаляем сковороду на максимальнои‌ температуре, но перед тем как закидывать туда гребешок сбавляем на градус!
  4. Отправляем наших красавцев на оливковое масло и следом кладе‌м сливочное!
  5.  Сейчас внимательно! Обжариваем по ОДНОИ‌ минуте с каждои‌ стороны! ПО МИНУТЕ!
  6.  И феерическии‌ финал - вливаем сок лимона почти перед самым снятием гребешка с огня.




⠀
Вот и всё!
Приятного аппетита!!

Теги: