Записи автора Арина
Раки и креветки в вермуте
Арина 14 ноября 2025Изысканный вкус морепродуктов в сочетании с ароматным вермутом — это настоящее наслаждение для гурманов. Простое в приготовлении и невероятно ароматное, это блюдо подарит вам ощущение праздника и тепла домашнего уюта. Пусть каждая порция порадует гармонией свежести и насыщенного букета специй. Готовьте с любовью и...
Крудо с гребешком
Арина 14 ноября 2025Рецепты крудо (в переводе с итальянского «сырой») подразумевают приготовление не столько самих продуктов, сколько соусов для них. Сделайте для гребешков ароматную пряную заправку из кокосового молока, сока лайма, кинзы и рисового вина мирин, собрав и измельчив ингредиенты в блендере. Для оригинальной подачи понадобятся панцири гребешков или миниатюрные блюдца в форме ракушек. Если их...
Кефаль с жареным огурцом, чесноком и медом
Арина 14 ноября 2025Малосольные огурцы режутся соломкой и тушатся с медом и чесноком, после чего превращаются в мощный гарнир к рыбе. ИНГРЕДИЕНТЫ (5 порций): Кефаль, 1 кг ; Малосольные огурцы, 250 г; Помидоры , 25 0 г; Белое сухое вино , 80 мл ; Куриный бульон, 170 мл ; Сливочное масло, 160 г;...
Апельсиново-клюквенный пунш
Арина 14 ноября 2025Пряный, кисло-сладкий, терпкий, горячий пунш из свежевыжатых апельсинового и клюквенного соков согреет и взбодрит лучше, чем глинтвейн. А заодно наполнит организм необходимыми зимой витаминами. Электрическая соковыжималка ускорит процесс, но если ее нет, выжмите сок из апельсинов вручную, а клюкву протрите через сито. Ингредиенты (на 2 порции): Апельсин, 4...
Сибас с тимьяном и грибами
Арина 14 ноября 2025Ингредиенты (на 3 порции): С ибас , 3 шт; Тимьян, 50 г; Лимон, 1 шт; Оливковое масло, 50 мл; Чеснок, 6 зубчиков; Лук, ½ головки; Шампиньоны, 100 г; Соль, по вкусу; Молотый черный перец, по вкусу. Способ приготовления: Рыбу очистить, удалить жабры и избавиться от внутренностей. На половине...
Филе судака в миндальной панировке
Арина 1 сентября 2025Филе судака в миндальной панировке — это изысканное блюдо, которое сочетает нежное мясо рыбы с хрустящей миндальной корочкой. Идеально подходит для тех, кто ценит легкие и вкусные блюда с нотками орехового аромата. Простое в приготовлении и очень аппетитное, оно станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции): Филе...
Скумбрия в лаваше с овощами и специями
Арина 1 сентября 2025Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Sapiens Илья Благовещенский. Ингредиенты (на 4 порции): Бездрожжевое тесто, 280 г; Филе скумбрии, 4 штуки; Помидоры, 200 г; Соль, по вкусу; Молотый черный перец, по вкусу; Сумах, 4 г; Копченая паприка, 4 г; ...
Суши-салат «Филадельфия»
Арина 13 июля 2025Этот салат станет отличным вариантом для любителей суши, если лень крутить роллы. Все те же продукты, но выложенные слоями: рис, огурцы, красная рыба и авокадо. Обязательно дайте салату постоять в холодильнике перед подачей. Так слои хорошо схватятся, и нарезать его на порции будет проще. Продукты для рецепта (6 порций) Для начинки: Слабосоленая семга, 225 г;...
Дорадо с азиатским соусом
Арина 5 июля 2025Ингредиенты (2 порции): Белое сухое вино, 1 ч. л.; Сливочное масло, 55 г; Молотый черный перец, по вкусу; Соль, 50 г; Петрушка, 20 г; Лимон, ½ штуки; Чеснок, 8 г; Оливковое масло, 1 ч. л.; Лук-шалот, 50 г; Имбирь, 8 г; Соевый соус, 1 ч. л.; Кунжутное масло, ½ чайные...
Морепродукты на гриле
Арина 14 июня 2025Погрузитесь в атмосферу морского бриза и ароматных прибрежных вечеров с нашим рецептом гриль-морепродуктов. Свежие креветки, мидии и кальмары, пропитанные пряными травами и лимонным соком, превращаются в настоящее кулинарное наслаждение. Быстрое приготовление на огне подчеркнет их естественный вкус и добавит легкую дымную нотку, создавая идеальное блюдо для теплых вечеров в компании...