Филе судака в миндальной панировке

Филе судака в миндальной панировке — это изысканное блюдо, которое сочетает нежное мясо рыбы с хрустящей миндальной корочкой. Идеально подходит для тех, кто ценит легкие и вкусные блюда с нотками орехового аромата. Простое в приготовлении и очень аппетитное, оно станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции):

• Филе судака, 4 штуки; 
• Куриное яйцо, 1 штука; 
• Пшеничная мука, 10 г; 
• Тертый миндаль, 30 г; 
• Сушеный орегано, щепотка; 
• Зеленая стручковая фасоль, 400 г; 
• Чеснок, 1 зубчик; 
• Растительное масло, 1 ст. л.; 
• Соль, по вкусу; 
• Молотый черный перец, по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Приготовить льезон. Для этого разбить яйцо, добавить к нему 2 столовые ложки холодной воды. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец и орегано.
2. Филе судака промыть и обсушить на салфетке. 
3. Филе рыбы запанировать в муке, обмакнуть в льезон, затем — в миндальную стружку. 
4. Обжарить запанированные кусочки на умеренном огне в большой сковороде или в сотейнике по 3–5 минут с каждой стороны. 
5. Обжарив рыбу с двух сторон, добавить в сковороду зеленую фасоль, тонкие слайсы чеснока, пару ложек воды и накрыть крышкой.
6. Тушить 7–10 минут до готовности фасоли.

Обязательно попробуйте!