Филе окуня, запеченное в духовке

Окунь, запеченный в лимонном соусе, с картофелем и орегано – одно из самых простых и вкусных блюд. Используйте филе окуня для облегчения запекания, так как им нужно всего 10 минут в духовке.

Ингредиенты:

• 1 кг филе окуня
• 6 картофелин
• сок 2 средних лимонов
• 2-3 веточки свежего орегано (или немного сушеного орегано)
• 1/2 стакана оливковое масло
• соль
• перец
• 1 нарезанный лимон

По желанию:

• помидор, нарезанный тонкими ломтиками

Приготовление:

1. Сначала хорошо высушите филе окуня впитывающей бумагой.
2. Выложите филе на тарелку, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите.
3. Накройте крышкой или пленкой и держите в холодильнике до начала приготовления.
4. Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см и положить на противень. Добавьте соль, молотый черный перец, лимонный сок, оливковое масло и орегано. Смешайте картофель и выложите его в один слой. Залейте их 1 стаканом воды.
5. Разогрейте духовку до 200°С на поддуве. Накройте противень фольгой и выпекайте картофель на средней полке духовки в течение 45 минут, чтобы он стал мягким.
6. Снимите фольгу и проверьте готов ли картофель.
7. Выложите филе окуня на картофель.
8. Покройте филе ломтиками лимона и продолжайте выпекать еще 10 минут.
9. Подавайте окуня с картофелем, пока рыба еще горячая и сочная в сопровождении с сезонным салатом или отварной зеленью и горячим хлебом.

Приятного аппетита!