Суп-пюре из тыквы с креветками

Этот суп можно предлагать любителям азиатской и тайской кухни, потому что по вкусу он очень похож на традиционные тайские блюда. Слегка сладковатый, чуть пряный, с креветками. Чтобы блюдо еще больше напоминало тайское, замените сливки на кокосовое молоко и добавьте совсем немного пряных специй: имбирь, куркуму, мускатный орех.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква 500г
• Тигровые креветки 200г (~10 шт.)
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 20% жирности 200мл
• Сливочное масло 2 ст. л. (40г)
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Для подачи используйте кинзу

Способ приготовления:

Тыкву очистите от кожуры и семечек. Очистите чеснок. Приготовьте погружной блендер.

1. Подготовьте тыкву. Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. Чеснок пропустите через пресс к тыкве. Измельчите блендером в пюре. Влейте сливки, посолите и поперчите, поставьте на несколько минут на плиту прогреться.
2. Обжарьте креветки. Креветки обжарьте на масле несколько минут, пока не порозовеют. В тарелки налейте суп. Сверху выложите креветки.

Перед подачей украсьте парой листочков свежей кинзы.

Приятного аппетита!