Суши-салат «Филадельфия»

Этот салат станет отличным вариантом для любителей суши, если лень крутить роллы. Все те же продукты, но выложенные слоями: рис, огурцы, красная рыба и авокадо. Обязательно дайте салату постоять в холодильнике перед подачей. Так слои хорошо схватятся, и нарезать его на порции будет проще.

Продукты для рецепта (6 порций)

Для начинки:

1. Слабосоленая семга, 225 г;
2. Сливочный сыр, 120 г;
3. Огурец, 90 г;
4. Авокадо, 165 г;
5. Лимонный сок, 1 ч. л.;
6. Для рисовой основы:

Для рисовой основы:

• Круглый рис,135 г;
• Вода, 225 г;
• Столовый уксус 6%, 0,5 ст. л.;
• Сахар, 1 ч. л.;
• Соль, 0,5 ч. л.;

Пошаговый рецепт:

1. Помойте огурец и авокадо. Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте кулинарное кольцо.
2. Залейте рис водой, подсолите, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите до готовности. На это потребуется около 20 минут.
3. Когда рис будет готов и впитает почти всю влагу, снимите кастрюлю с плиты. Накройте ее полотенцем, а затем придавите его крышкой. Таким образом отваренный рис будет накрыт сначала тканью, затем крышкой. Благодаря этому полотенце впитает в себя остатки жидкости и дойдет до окончательной готовности.
4. Дайте рису остыть. Разведите сахар и соль в уксусе и влейте смесь в рис. Хорошо перемешайте.
5. Отложите 2–3 полоски рыбы для украшения. Мелко нарежьте остальную семгу.
6. Нарежьте огурец мелкими кубиками.
7. Установите кулинарное кольцо на сервировочной тарелке. Выложите и утрамбуйте по дну половину риса. Смажьте сливочным сыром.
8. Выложите поверх риса измельченную семгу. Также утрамбуйте и смажьте сыром.
9. Распределите следующим слоем кубики огурца. Смажьте сыром.
10. Завершите сборку салата оставшимся рисом и нанесите остатки сыра. Поставьте тарелку, не снимая кольцо, в холодильник на 2–3 часа. Это поможет слоям пропитаться и соединиться между собой.
11. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и кожуру. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Полейте лимонным соком и перемешайте. Выложите авокадо самым верхним слоем. Снимите кольцо с салата.

Посыпьте суши-салат молотым перцем, украсьте базиликом и дополните при подаче соевым соусом.