Мясо рапана ~ 1 кг.

Мясо рапана, как зачастую называют этого хищного брюхоногого моллюска отдыхающие, признано деликатесом, ценным белковым продуктом, который в четыре раза превышает ценность мяса мидий. Дело в том, что мясо рапана обладает удивительной способностью связывать воедино и выводить из человеческого организма вредные вещества, радионуклиды и даже канцерогены. Его употребление в пищу является отличной профилактикой заболеваний щитовидной железы и лейкоза.

Превосходный вкус и мягкость рапана делают его все более популярной. В пищу употребляется только нога моллюска. Его можно готовить на открытом огне, на гриле, в сковороде, отваривать, тушить, мариновать и запекать. Главный секрет прост - время термической обработки не должно превышать 3-5 минут. Иначе вы рискуете получить абсолютно несъедобный резиновый продукт.