Стейки Трески ~ 100-300г

Треска – это морская рыба, главный представитель семейства тресковых. Треска обитает в водах Атлантического и Тихого океана, и в прибережных водах. Сильно холодную воду она не любит, и живёт в основном при температуре воды от ноля до 10 градусов. Эта ценнейшая промысловая рыба достигает в длину до двух метров.

Треска имеет несколько разновидностей, которые различаются размерами, местом обитания и цветом мяса:

1. Атлантическая. Имеет характерные крупные размеры, белый цвет мяса, а также серый или оливковый цвет тушек. Ареал обитания этого вида – умеренная зона Атлантики. Встречается в Баренцевом, Норвежском, Северном морях;

2. Тихоокеанская. Отличается более крупным размером головы. Распространена в северных частях Тихого океана: Беринговом, Охотском и Японском морях;

3. Гренландская. Тушки этого вида имеют меньшие размеры. Обитает такая треска у побережья Гренландии;

4. Арктическая. Имеет двух представителей: ледовая и восточносибирская треска. Они имеют маленькие или средние размеры тушек, но голова и глаза у этих рыб большие. Обитают в северной части Атлантического океана, южной части Северного Ледовитого океана.

Мякоть трески обладает приятным белым цветом, мясистостью и нежностью. Свежую треску можно встретить только в местах вылова, так как её мясо весьма нежное, и не приспособлено к длительным перевозкам, его сразу замораживают или засаливают.

Мясо трески содержит 20% белка, а также множество витаминов и минералов. Содержит витамины: H, B1, E, A, B2, C, B4, B12, B9, B6 и химические элементы: цинк, кальций, железо, магний, селен, натрий, марганец, хлор, фтор, сера, медь, фосфор, йод, калий, хром, молибден, никель, кобальт. Треску включают в свой рацион люди, страдающие от артрита и артроза. Регулярное употребление этого мяса – это лучшая профилактика тромбов, инсультов и инфарктов. Благотворное влияние трески, распространяется не только на организм изнутри, но и снаружи. Она нормализует работу мозга, улучшает кожу, укрепляет эмаль зубов, способствует быстрому росту здоровых волос.

Треска свежая широко используется в кулинарии. Её используют для приготовления первых и вторых блюд. Она вкусна в жареном и отварном виде, ее запекают, фаршируют, тушат с овощами, готовят на пару и на решетке, делают из мяса котлеты и начинку для пирогов. Также треску солят, сушат, коптят, а из печени трески готовят консервы.

Стейки Трески являются отличным источником белка и низкокалорийным продуктом, который также богат витаминами и минералами. Треска стейки часто подаются с овощами или соусами и могут быть использованы в различных блюдах, таких как супы, салаты или основные блюда.